Gece inerken gökyüzünden toprağa huzuru aradım mısralarda. Bulamadım o tatlı ses sardı gecenin izlerini bu gecede böyle...

Haftasonu denemeye değer :) dilem yemek yaparsa :p

6 adet orta büyüklükte kabak
3 ya da 4 adet domates
0.5 kg tavuk göğsü - ya da but. ben but tercih ediyorum bazen, güzel ve yağlı oluyor.
100 - 150 gr kaşar
3 ya da 4 kaşık zeytinyağı
kuru kekik
karabiber
 Yapılışı:
1. Kabak Haşlama
6 kabağın dış kabuğunu oyacak tırtırıyla ya da bıçakla biraz soyuyoruz. Kabakları ikiye bölüyoruz ve onları derin bir tencerede haşlıyoruz. Bu haşlama süresi 25 30 dakikayı geçmemeli. Kabaklar tam ölü olmamalı çünkü. Azıcık diri kalırsa güzel olur.
2. Harç Hazırlama
Ardından tavukları kuşbaşı haline getirecek kadar doğruyoruz. İki bıçak alıp tavuğu elimizden geldiğince bıçak kıyması kıvamına getiriyoruz. Kıymayı azıcık tuzla ovalayıp bir kaba koyuyoruz. Bunun ardından domateslerin kabuğunu soyup ince ince doğruyoruz. Domatesleri tavuk kabına attıktan sonra tuzunu, karabiberini ve kekiğini atıyoruz. Harcı çıplak elle iyice yoğuruyoruz.
3. Kombinasyon ve Fırına Verme
Kabaklar soğuduktan sonra içindeki yumuşak bölgeleri ayırıyoruz. Ben bunun atılmaması taraftarıyım. Çünkü bunlar başka yemeklerde değerlendirilebilir. Ondan sonra bir fırın tepsisi alıp dibini zeytinyağıyla yağlıyoruz. İçleri çıkarılmış kabakları tepsiye yayıyoruz. Bunların içine harçları elimizle dolduruyoruz. Bu işlem bittikten sonra üzerlerinde zeytinyağı gezdiriyoruz. Fırını 10 dk ön ısıtmalı bir şekilde açıyoruz, 10 dk geçtikten sonra 200 derecede 40 dakika olmak üzere altlı üstlü pişiriyoruz. Tabii pişme aşamasında kaşarı ufak ölçekli rendeliyoruz. 40 dk bitiminde kaşarı tepsideki kabaklara ilave ediyor ve 5 dakika sadece üstten pişiriyoruz.
Paylaşımı için engine teşekkürleer!

Life is Wonderful !

anılar!

Yaşım kadar seviyorum!

Ve Tanrı Facebook'u yarattı...

Napıyordun bundan önce dedi?
Hoşlandığın birini görebilmek için hergün aynı yerde beklerdim...
Çalıştığı yerde nöbet tutardım...
Neleri sevdiğini anlamak için sabırla hergün
Sesini duymak ne kadar zordu ya arkadaşları kimlerdi nerde yaşardı...
Ve Tanrı Facebook u yarattı ...
Kahve keyfi yazıyordu o zaman kahveyi seviyordu
İlişki durumu karmaşıktı
İsteğim anda ulaşabiliyordum
Arabesk seviyordu bense nefret ediyordum
Sesi bezgin di oysa yüzü yüzü masumdu ...
Karmakarışık olan hayatıydı belkide!

bir yıldız bir bayram bir çocuk..

Sabah en tatlı sesiyle uyandırdı kelimeleri, mutfakta çörek kokusu belki birazda yanmış yağ kokusu...
Kuş cıvıltılarıyla önce gülümsedi sabah çok erken olmalıydı, ama uykusunu almıştı kelimeler... Ev ev gezecek enfes tatlılar hoş sohbetler ve çok daha fazlasını bekliyordu. Gezdiği her dilde ayrı tat bulacak çocukların simasında gülümsemeyle yer değişecekti...
Ama bugün o beklediği gün değildi yanık kokusu vardı kızarmış çörek kokusu yerine kuş cıvıltıları yerini haykırış , ağlamalara bırakmıştı... Ev ev gezemiyor boğazında düğümleniyordu herkesin hayalindeki hoş sohbetler yoktu .Çocukların yüzünde gülümseme değil korkuyla yer değiştiriyordu... Gazze sokaklarında bir bayram günü kelimeler hiç bir anlama gelmiyordu ...Bir yıldız bir bayram bir çocuk hepsi düğümleniyordu kelimeler gibi boğazda!